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何裕民谈:抗癌,你吃对了吗
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何裕民谈:抗癌,你吃对了吗
  • 商品品牌: 江苏科技出版社
  • 商品名称: 何裕民谈:抗癌,你吃对了吗
  • 适合阅读年龄: 其它
  • 作者地区: 其它地区
  • 纸张: 其它
  • ISBN: 其它
  • isbn: 9787553730134
  • 是否塑封:
  • 内文方式: 其它
  • 版本: 其它
  • 出版社: 其它

编辑推荐

     你知道吗:

全国每分钟有6人被诊断为恶性肿瘤;

中国居民一生患癌的概率是22%;

饮食不当对癌变的影响达到35%~40%;

为什么出家人很少生癌?

抗癌的关键是抗氧化?

乳腺癌可以吃黄豆吗?

补维生素一定就是好的?

冬虫夏草、甲鱼真是抗癌神药?

“谈癌色变”不如科学防癌,癌症发生源自饮食,杜绝癌症也始于饮食。

何裕民教授最新视点,最适合中国人体质的饮食抗癌指南。

超值赠送:《防癌抗癌宜忌速查挂图》+关注即免费订阅1年健康杂志

内容推荐

抗癌,你吃对了吗?

一本帮你摆脱恐惧,马上掌握饮食抗癌方法的权威读本。

本书是何裕民教授3 万例患者饮食抗癌的经验总结,20 年中国肿瘤临床研究的经典对策。

书中指出防癌控癌“食物就是良药”,包含了抗癌饮食十项清规,63种神奇抗癌食物全解析,主食、粥、膳食、汤羹、蔬果汁5大类抗癌食谱,手术、化疗、放疗3个重点治疗阶段饮食须,19种肿瘤类型200种对症食疗方。

面对癌症,不盲目,不恐慌,科学抗癌。

权威 根据国际研究结合国家课题论证

全面 不同癌种不同病程细化抗癌食谱

实用 适合国人的饮食习惯和操作指南

作者简介

何裕民

肿瘤治疗专家。曾获全国杰出青年中医、上海市劳动模范、全国优秀青年教师等殊荣,在国际心身医学、肿瘤临床及中医基础理论等领域享有崇高学术声誉。

中华医学会理事兼心身医学分会主任委员、上海中医药大学博士生导师、教授,医学哲学协会副会长、中华医学百科全书《医学心理学》主编、《医学与哲学》杂 志副主编,国家科技部“十一五”重点支撑项目亚健康课题组第一负责人,国家级规划大学教材《现代中医肿瘤学》主编,世界杰出华人成就奖获得者。

何裕民教授潜心肿瘤研究与临床治疗三十多年,积累了万余例病例,在临床实践方面,对老年患者及晚期肿瘤,尤其对胰腺癌、脑瘤、恶性肉瘤等难治性肿瘤的治疗疗效显著,在世界范围内取得了突破性进展。

孙丽红

上海中医药大学副教授、医学博士,营养学教研室主任,全国高级营养保健师、国家营养指导师技能鉴定考评员等。

师从何裕民教授,专注于癌症临床,博士期间从事肿瘤饮食研究课题,对癌症与饮食营养的关系和中医养生文化有较深入研究。参编专著及科普图书多部,应邀在 国内多家电视台相关栏目担任嘉宾进行科学饮食养生指导,并在多地医院、书城、讲坛等举办了160多场“生了癌,怎么吃”的健康讲座,深受欢迎。

2012年出版《生了癌,怎么吃》,该书被《中国出版传媒商报》(原《中国图书商报》)评定为2012年度畅销书。

目录

第一章 论古看今话癌变

癌变的历史追踪

癌情刻不容缓

癌从口入

中医学的智慧

异曲同工的国外认识

食物:百药之源

食疗不愈,然后命药

疏于饮食,成不了良医

防控癌症领域“食物就是良药”

重素轻荤保健康

罪魁祸首:大量动物食品及蛋白质

为什么出家人很少生癌

为什么癌症危害中印差异这么大?

古今名人的垂范

第二章 抗癌饮食的十项清规

食物杂而多样化

“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”

什么都吃,适可而止

全谷类饮食更健康

不吃三白

丢精留渣的谷物精加工

全谷类饮食,值得肯定

增加保护因素——豆类摄入

更多食用豆类

大豆:女性健康保护神

豆制品可抗癌

蔬果——饮食中的抗癌因子

学会多食果蔬

六大营养素外的丰富保健成分

种类繁多,各显神通

维生素片,代替不了蔬果

抗氧化营养素:抗癌奇兵

抗癌的关键:抗氧化

抗氧化的天然维生素E

维生素C:保护性作用

有机硒可抗癌

增加粗粮纤维:防癌抗癌

精细饮食,废物肠道久滞

膳食纤维摄入多,肠癌发病率低

至关重要的微量营养素

你所不知的微量营养素

补钙,要说爱你不容易

一个案例的沉痛教训

因地制宜话碘剂

过量摄入维生素有风险

商业的忽悠

晚期癌症患者,别乱用维生素

兜售有机硒者,死于胃癌

天然果蔬,维生素宝库

管好嘴,更重要

饮食有节

持之以恒更重要

惨痛教训话忌口

一次开戒,终身后悔

少吃一口,多活一天

晚餐宜少

少应酬,更健康

有时,素食亦无妨

素食或许更加健康?

如何合理健康地“食素”

第三章 抗癌吃什么

谷类 玉米:抑制癌细胞的生长

红薯:阻碍癌细胞摄取营养

薏仁:升高白细胞和血小板

荞麦:消炎抗菌

蔬菜类 芹菜:防止结肠癌

白菜:预防癌症、糖尿病和肥胖症

卷心菜:抗氧化作用

花椰菜:预防乳腺癌

大蒜:抗癌之王

洋葱:抑制肠胃癌

白萝卜:分解致癌物质

芋艿:防治肿瘤、淋巴结核

菱角:防治食道癌、胃癌、子宫颈癌

百合:治疗白血病、肺癌

魔芋:治疗结肠癌

芦笋:抑制白血病

西红柿:防治胃癌、前列腺癌

苦瓜:维生素C的宝库

茄子:抑制消化道肿瘤细胞的增殖

南瓜:前列腺疾病的克星

黄瓜:清热利水解毒

菌菇类 灵芝:最佳的免疫调节剂

香菇:天然的免疫增强剂

蘑菇:降低焦虑情绪

黑木耳:预防直肠癌及其他消化系统癌症

豆类 大豆:调节细胞周期,抑制肿瘤血管生成

刀豆:止呕良药

豌豆:利于造血组织

水果类 苹果:全方位的健康水果

梨:治疗肺癌

刺梨:消食健脾

猕猴桃:降低性血管疾病

香蕉:降低血压,调节心脏功能

柑桔:结肠癌的克星

葡萄:减少有害胆固醇

无花果:健脾清肠

山楂:促进脂肪分解

石榴:抑制癌组织中新生血管的形成

芒果:预防结肠癌和乳腺癌

木瓜:杀死癌细胞

红枣:抑制癌细胞的扩散

沙棘:预防治疗心血管疾病

草莓:健脾利胃、滋补血气

鱼类及海产品

鲫鱼:补虚利水

鳝鱼:补虚慎用,升白可一试

黄鱼:补虚极品

带鱼:补虚泽肤兼抗癌

鱼鳔:高蛋白食品

文蛤:抑制肝癌

牡蛎:抑制肿瘤细胞

海藻:因地制宜,方显奇效

海带:碱性食物之王

海参:滋补要适量

坚果类 杏仁:无癌之国的国宝

花生:长生果

芝麻:治疗皮肤癌

健康饮料 茶:抑制癌细胞生长

调味品 姜:杀死卵巢癌细胞

葱:抑制癌细胞合成、分裂和生长

咖喱:预防白血病

第四章 抗癌食谱面面观

主食类:能量的主要来源

健脾八宝饭/养生八宝饭/香菇豆腐饭/山药扁豆饭/双菇饭/黄芪山药饭/归芪鸡丁盖浇饭/海带盖浇饭/山药茯苓包子/双菇菜包/益脾饼/八珍糕/桂花糖芋艿

粥类:津润利隔,易消化

四米保健粥/薯蓣鸡子黄粥/山药芡实粥/山莲葡萄粥/海参香菇粥/海参橘皮扁豆粥/莲子扁豆粥/莲子芡实粥/菱角糯米粥/菱角薏仁粥/健脾八宝粥/薏仁山药枸杞粥/陈皮海带粥/玉米粉粥/红薯粥

膳食类:一日三餐不可缺少

葱油拌双耳/姜末拌卷心菜/海蜇皮拌白菜/香菇鸡/四君蒸鸭/芦笋炒苦瓜/山药炒鱼片/双冬菜心/三鲜素海参/金针菇炒冬笋/荸荠炒蘑菇片/菜花蘑菇/菜花烧双菇/猴头菇炒花椰菜/海参豆腐煲/荠菜香菇烧海参/昆布海藻煲黄豆

汤羹类:

黄芪猴头汤/鸡血藤黄芪大枣汤/冬瓜银耳瘦肉汤/芦笋百合汤/党参桂圆兔肉汤/苦瓜黄豆排骨汤/百合海带乳鸽汤/海带豆腐汤/海带薏仁蛋汤/薏仁赤豆汤/薏仁冬瓜羹/姜桔鱼羹/杞子海参瘦肉羹/栗芡莲子羹/金蒜苋菜汤

果蔬汁类:最好渣汁同喝

柑橘卷心菜汁/葡萄菠萝杏汁/芹菜苹果汁/猕猴桃芹菜汁/青椒蔬果汁/蔬菜苹果汁/甘薯胡萝卜汁/果汁膏/五汁饮/山楂橘皮茶/灵芝茶

第五章 因癌制宜调饮食

治疗期间的饮食调理法

手术期间

忌盲目大补

消化道肿瘤手术的饮食调理

推荐食疗方

推荐食疗方

化疗期间

蛮补则加重负担

以易吸收为度

多饮水

化疗后贫血

推荐食疗方

放疗期间

放疗后阴液损伤

对症处理

推荐食疗方

不同癌,怎么吃

脑瘤

主食/核桃薏仁栗子粥/芝麻杞子饭

菜肴/拌三丝/口蘑豆腐羹/笋菇肉丝

茶饮和点心/菊花绿茶饮/苡仁萝卜饼/水果羹

对症食疗方/米仁菊花决明粥/参须肉汤/枸杞菊花茶/鲢鱼粉皮汤

鼻咽癌

主食/百合养阴粥/银耳粥

菜肴/百合鲫鱼汤/冬瓜滋阴汤/川芎白芷炖鱼头/无花果炖猪肉

茶饮和点心/橄榄利咽饮/牛蒡茶/麦冬粥

对症食疗方/瓜豆汤/番茄水果汁/通鼻汁/百合饮

口腔癌

主食/清热祛火粥/瓜蒌根粥/莲子萝卜粥

菜肴/百合拌莴笋/丝瓜炒蛋/苦瓜小排汤

茶饮和点心/百合生津饮/银耳瘦肉粥

对症食疗方/排骨绿豆汤/西瓜翠衣茶/决明子水/醋茄子

甲状腺癌

主食/芋艿饭/淡菜菜饭

菜肴/紫菜消瘿汤/凉拌海蜇/黄芪咕噜肉

茶饮和点心/菱角豆糊/红枣莲子粥

对症食疗方/黑豆海参老鸭汤/海蜇羹/五味抗癌饮

肺癌

主食/黄芪粥/芦根百合饭

菜肴/鱼腥草拌莴笋/萝卜丝拌海蜇/雪里蕻炒冬笋/杏仁百合

茶饮和点心/百合化痰汤/藕节止血粥/新鲜芦根(茅根汁)

对症食疗方/秋梨白藕汁/补肺乌骨鸡/鱼腥草清肺饮/芦根清肺汁

乳腺癌

主食/麦麸防癌饼/香菇菜包/肉末青菜粥

菜肴/芋艿蘑菇炖排骨/素炒三丝/玉米橘核羹

茶饮和点心/百合消郁饮/菱角粥

对症食疗方/马兰头汁/芋艿消瘤羹/通络饮/甜橙酒汁

食管癌

主食/生姜桂圆粥/糯薯粉

菜肴/流质饮/山药鱼片/木耳三鲜汤

茶饮和点心/燕麦片粥/紫菜瘦肉羹/核桃壳茶

对症食疗方/参乳五汁膏/菊花蛋汤/乌鸡匀浆糊/蔗姜汁

胃癌

主食/橘皮健胃粥/柿饼饭/白术香酥饼

菜肴/青椒拌豆腐/紫菜萝卜汤/糖醋带鱼

茶饮和点心/芡薏羹/菱壳粥/姜糖水

对症食疗方/莲子淮山粥/白菜汁/消胀粥/土豆汁

胰腺癌

主食/甘蓝荞面条/山药薏仁饭/藕粉糯枣粥

菜肴/蒜泥茄子/补虚退黄汤/陈皮鲫鱼汤

茶饮和点心/山楂橘皮饮/山药健胃粥

对症食疗方/消瘤饮/抑癌粥/山楂茶/萝卜补血汤

胆囊癌

主食/麦芽消食粥/萝卜饭

菜肴/慈姑肉片/芝麻拌双丝/山药鸭汤

茶饮和点心/绿茶银花饮/金钱草粥

对症食疗方/郁金苡仁粥/消食饮/二金汤/蜜炙萝卜

肝癌

主食/枸杞菊花粥/莱菔子粥/三豆饭

菜肴/冬瓜烧海带/笋干炒肉/赤豆鲫鱼汤

茶饮和点心/紫菜小馄饨/桑葚核桃粥/橘皮茶/山楂消食饮

对症食疗方/黑豆补虚汤/淮山消痛饮/木耳炒猪肝/消黄止痒水

肠癌

主食/红薯粥/清热利肠粥/五谷饭

菜肴/萝卜排骨汤/荸荠炒蘑菇/清炒空心菜

茶饮和点心/多味果蔬汁/决明子茶饮/杂豆粥

对症食疗方/无花果茶/赤豆煲鸡/糖渍木瓜/清蒸茄泥

肾癌

主食/枸核大枣粥/黑豆米粥/桑椹杞子饭

菜肴/板栗枣鸡/冬笋木耳拌腰花/松子仁炒鸡蛋

茶饮和点心/山药芝麻糊/荷叶茶饮

对症食疗方/三味利尿饮/三子补肾汤/蚕豆花茶

膀胱癌

主食/荠菜菜饭/茭白粥

菜肴/芦笋炒百合/冬瓜烧香菇/竹笋鲫鱼汤

茶饮和点心/清热止淋汤/竹叶藕羹

对症食疗方/赤豆内金粥/大麦米粥/木耳金针菜汤

前列腺癌

主食/丝瓜番茄粥/姜汁芝麻饭

菜肴/番茄炒蛋/芹菜拌豆腐/山药木耳肉丝汤

茶饮和点心/核桃补肾羹/银耳西红柿羹

对症食疗方/车前茶饮/糖渍白果/橘络茶

子宫颈癌

主食/当归粥/海参盖浇饭

菜肴/白菜萝卜汤/甘蓝拌豆干/海参煮芦笋

茶饮和点心/花茶饮/水果沙司

对症食疗方/木瓜粥/姜醋汁/当归止血汤/芹菜益母汤

子宫内膜癌

主食/白果止带粥/黄豆糙米南瓜饭

菜肴/海蜇皮拌菠菜/黄鱼木耳汤/白果莲子炖乌鸡

茶饮和点心/莲藕止血羹/生血茶/蚕豆花饼

对症食疗方/佛手茶/荠菜花饮/二味补益粥

恶性卵巢癌

主食/补血八宝粥/蘑菇胡萝卜焖饭

菜肴/海带炖排骨/山楂藕泥/莲子猪肚

茶饮和点心/肉末烧卖/芪枣合汤/芋艿泥

对症食疗方/薏仁莲子羹/白果炒荠菜/芪杞粥

恶性淋巴癌

主食/芋艿羹/仙人粥

菜肴/凉拌海带/黄豆山药煲鱼骨/紫菜蛋汤

茶饮和点心/四米粥/竹荪银耳羹

对症食疗方/枸杞松子肉糜/淮杞桂圆汤/豆豉饮

白血病

主食/黑木耳红枣粥/姜汁鸡肉饭

菜肴/雪羹汤/百合香芹/归参乌骨鸡

茶饮和点心/南瓜藤茶/百合莲子羹/菊花茶

对症食疗方/芝麻补血泥/花生衣红枣茶/仙鹤草汁

骨肉癌

主食/粟米龙眼粥/乌豆杞子饭

菜肴/杞枣黑豆煲猪骨/杜仲腰花汤

茶饮和点心/芝麻补肾蜜/怀牛膝茶

对症食疗方/壮骨饭/糖渍桃仁

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